建始县特色小吃有哪些（建始小吃介绍）

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建始县的特色小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的小吃：

1. 合渣：合渣是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色小吃，用豆腐乳、辣椒粉、花椒粉、大蒜等调料拌匀，然后加入肉末、葱花等配料，醉后放入特制的碗中进行蒸煮，食用时撒上辣椒粉、葱花等调味品即可。

2. 葛仙米：葛仙米又称天麻糊，是用葛根粉、黄豆芽、葱白等原料制成的一种食品。它口感细腻，营养丰富，具有健脾胃、补中气等功效。

3. 马头羊：马头羊是湖北省恩施州建始县的特产。其羊肉鲜嫩可口，无膻味，脂肪低，蛋白质高，是人们喜爱的美食之一。

4. 魔芋锅巴：魔芋锅巴是湖北省恩施州建始县的汉族传统名点之一。因魔芋粉丝遇水膨胀而成，其口感酥脆，入口化渣。

5. 碗碗肉：碗碗肉是湖北省恩施州建始县红岩寺镇的特产。它主要是用猪肉、土豆、黄豆芽等食材制作而成，味道鲜美。

6. 油茶汤：油茶汤是湖北省恩施州建始县的汉族传统饮品。由茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁、葱花、酱油、食盐等调料混合熬制而成，具有独特的香味和口感。

7. 合渣：合渣是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色小吃，用豆腐乳、辣椒粉、花椒粉、大蒜等调料拌匀，然后加入肉末、葱花等配料，醉后放入特制的碗中进行蒸煮，食用时撒上辣椒粉、葱花等调味品即可。

此外，建始县还有冰米糕、油酥饼、盘丝饼、烘糕、豆腐乳等特色小吃，每一种都充满了地方特色和风味。如需更多信息，建议查阅建始县相关文献资料或咨询当地居民。

建始县特色小吃有哪些（建始小吃介绍）

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