徽州区传统美食有哪些（徽州区特色美食）

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徽州区，隶属于安徽省黄山市，拥有丰富的传统美食文化。以下是一些徽州区的传统美食：

1. 臭鳜鱼：臭鳜鱼是徽州地区的特色美食之一，以其独特的臭味和鲜美的口感而闻名。这道菜通常使用新鲜鳜鱼为主料，经过特殊的腌制和烹饪工艺制成。

2. 石耳羹：石耳羹是徽州地区的传统名点之一，以石耳为主要食材制作而成。石耳是一种珍贵的野生真菌，被认为具有滋阴润肺、清热解毒等功效。

3. 泥鳅粉干：泥鳅粉干是徽州地区的特色小吃之一，以泥鳅和米粉为主要食材制作而成。这道菜口感滑嫩，营养丰富，深受当地人的喜爱。

4. 黄山烧饼：黄山烧饼是徽州地区的传统名点之一，以面粉为主要食材制作而成。这种烧饼外皮酥脆，内馅香甜可口，是徽州地区人们喜爱的早餐之一。

5. 徽州蒸鸡：徽州蒸鸡是徽州地区的传统名菜之一，选用当地土鸡为主料，经过精心的腌制和烹饪工艺制成。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，营养丰富。

6. 毛豆腐：毛豆腐是徽州地区的传统名点之一，以豆腐为主要食材制作而成。这种豆腐表面长有寸许白色茸毛，故名毛豆腐。毛豆腐口感细腻，味道鲜美，是徽州地区的特色小吃之一。

7. 糖葫芦：糖葫芦是徽州地区的传统小吃之一，以山楂为主要食材制作而成。这道小吃将山楂串成一串串，外面裹上一层厚厚的糖浆，酸甜可口，深受当地人的喜爱。

此外，还有醉蟹、茶干、毛栗子、石笋干、燕麦粑粑等也是徽州区传统的美食。这些美食各具特色，充分展示了徽州区的饮食文化和历史底蕴。

徽州区传统美食有哪些（徽州区特色美食）

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