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甘肃哪些菜肴醉好吃
<甘肃的美食种类繁多，以下是一些比较受欢迎的菜肴：
1. 天水呱呱：这是甘肃省天水市的一道特色小吃，用当地特制的呱呱专用的发酵粉，加入适量的绿豆或者豌豆等制成。
2. 酿皮：在甘肃各地都能看到，是用高粱面粉制作的一种凉皮，然后在蒸熟后切成长条，再加入各种调料。
3. 浆水面：这是一种以浆水为原料制作的面食，其特点是酸辣可口、消暑解渴。
4. 浆水面：这是甘肃省天水市的一道特色小吃，用浆水做成的面条，加上各种调料，口感独特。
5. 藏式糌粑：这是甘肃甘南藏族自治州的传统美食，用青稞面制作而成，口感劲道，营养丰富。
6. 手抓羊肉：这是甘肃酒泉地区的一道传统美食，选用优质羊肉，手工切片，烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
7. 爆炒牛肚：选用新鲜牛肚，配以洋葱、青椒等食材，快速翻炒而成，口感鲜嫩，营养丰富。
8. 石子馍：这是甘肃天水市的一道传统美食，用石子（如小米、玉米等）和面粉混合后烘烤而成，口感酥脆，香而不腻。
9. 油茶：这是甘肃武威市的一道传统饮品，由茶叶、面粉、米粉等原料熬制而成，具有独特的香气和口感。
10. 臊子面：这是甘肃省定西市的一道特色面食，选用猪肉、土豆、萝卜等食材炒制而成，再加入面条中煮熟，口感鲜美。
此外，武威的凉皮、张掖的羊肉烩面、嘉峪关的胡萝卜酱拌面、酒泉的风味烤全羊以及甘南的藏式奶酪等也是甘肃的特色美食。
总的来说，甘肃的菜肴以面食为主，口味独特，深受当地人和游客的喜爱。
甘肃吃啥菜系
甘肃的美食菜系丰富多样，以下是一些代表性的甘肃菜：
1. 兰州拉面：作为甘肃的标志性美食，兰州拉面以其独特的制作工艺和醇厚的口感赢得了广大食客的喜爱。面条劲道爽滑，汤汁鲜美浓郁。
2. 天水呱呱：天水呱呱是甘肃省天水市的一道传统小吃，以其独特的制作方法和鲜美的口感而闻名。呱呱外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。
3. 武威凉粉：武威凉粉是甘肃省武威市的一道传统小吃，以豌豆淀粉、豆腐干、蚕豆等为主要原料制成。凉粉口感滑爽，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。
4. 张掖手抓羊肉：张掖手抓羊肉是甘肃省张掖市的一道传统美食，以新鲜羊肉为主料，经过特殊烹饪工艺制成。手抓羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的风味。
5. 酒泉烤全羊：酒泉烤全羊是甘肃省酒泉市的一道传统名菜，以其独特的烹饪方法和醇厚的口感而著称。烤全羊色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
6. 嘉峪关熏鱼：嘉峪关熏鱼是甘肃省嘉峪关市的一道传统美食，以新鲜鱼肉为主料，经过熏制工艺制成。熏鱼口感鲜美，味道醇厚，具有独特的风味。
此外，甘肃还有许多其他美食，如酒泉酿皮、张掖豆腐脑、敦煌驴肉黄面等。这些美食各具特色，共同构成了甘肃丰富多彩的饮食文化。
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