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新绛县特产美食有哪些
<新绛县位于中国山西省，拥有丰富的特产美食。以下是一些新绛县的特色美食：
1. 新绛炉食：新绛炉食是一种历史悠久的传统小吃，主要以面粉、芝麻、糖等为原料制成，形状独特，口感酥脆。
2. 熏猪肉：新绛熏猪肉是山西省著名的传统名吃，以猪肉为主要原料，经过腌制、熏烤等工艺制作而成，味道鲜美，肉质细腻。
3. 平遥牛肉：虽然平遥牛肉并非新绛县特产，但新绛县与平遥县相邻，因此新绛县也有一些平遥牛肉的店铺，其口感鲜美，肉质醇厚。
4. 稷山饼：稷山饼是山西省运城市新绛县的传统糕点，已有数百年的历史。它是选用优质小麦、糖、芝麻等原料制成，具有香、甜、酥、脆的特点。
5. 凉粉：新绛凉粉是用绿豆或者豌豆淀粉制作而成，加入蒜水、醋、辣椒油等调料，吃起来清凉爽口。
6. 酿粉肠：酿粉肠是新绛地区的一道传统名吃，以猪血、豆腐干、粉条等为主要原料，经过手工制作而成，味道鲜美，营养丰富。
7. 麻辣拌：新绛的麻辣拌是一种以麻辣为主要口味的凉菜，以黄瓜、豆芽、木耳等蔬菜为主要原料，加入辣椒油、花椒油等调料，口感麻辣可口。
此外，新绛县还有许多其他美食，如烧大葱、闻喜煮饼等。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。
山西新绛特色美食
山西新绛的特色美食包括煤球烧饼、闻喜煮饼、平遥牛肉等。
1. 煤球烧饼：
* 煤球烧饼是山西省新绛县的传统小吃，其形状为圆形，因外皮烤得焦黑而得名。
* 制作时，将面粉、芝麻、糖、油等和成酥状，然后包进核桃仁、花生仁等，用煤火烤熟。
* 煤球烧饼外脆内软，香而不腻，是许多当地人的早餐首选。
2. 闻喜煮饼：
* 闻喜煮饼是山西省运城市新绛县的传统小吃，始于清朝康熙年间，具有百年历史。
* 煮饼以高粱面、玉米面为主料，配以豆面、芝麻等，通过特殊的制作工艺制成。
* 闻喜煮饼形似小圆饼，皮薄馅足，咬开后内有香甜的馅料，口感丰富。
3. 平遥牛肉：
* 平遥牛肉是山西省晋中市平遥县的特产，中国国家地理标志产品。
* 平遥牛肉选用优质牛肉，经过腌制、煮制等多道工序制成，肉质鲜美，口感醇厚。
* 平遥牛肉不仅具有独特的风味，还具有较高的营养价纸，是人们喜爱的美食之一。
此外，新绛县还有凉拌木耳、酸菜鱼、麻辣拌、油茶面、冻豆腐、豆腐脑、老豆腐、豆腐干、米面凉粉等特色美食，纸得一试。
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