麻山药的炒做法大全

摘要：麻山药的炒做法大全,麻山药，又称山药，是一种营养丰富的中药材。其炒制方法多种多样，以下为您简要介绍几种常见的炒做法,一、清炒麻山药片,1 将山药去皮，切成薄片...

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麻山药的炒做法大全

麻山药，又称山药，是一种营养丰富的中药材。其炒制方法多种多样，以下为您简要介绍几种常见的炒做法

一、清炒麻山药片

1. 将山药去皮，切成薄片。

2. 锅中加油烧热，下入山药片翻炒。

3. 炒至山药片表面微黄，出锅装盘。

二、麻山药炒虾仁

1. 虾仁处理干净，备用。

2. 山药去皮切片，与虾仁一起焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加油，放入虾仁翻炒至变色，再加入山药片继续翻炒至熟。

三、麻山药炒鸡丁

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制片刻。

2. 山药去皮切片，与鸡丁一起焯水，捞出备用。

3. 锅中加油，下入鸡丁翻炒至变色，再加入山药片和青椒片翻炒至熟。

以上三种炒做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家常美食的不错选择。

麻山药的炒做法大全

一、简介

麻山药，又称薯蓣，是一种常见的中药材。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。在中医里，麻山药常用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳等症状。本文将为您介绍麻山药的几种常见炒做法，让您在家轻松制作美味可口的麻山药。

二、麻山药炒虾仁

材料：

- 麻山药：200克

- 虾仁：200克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 青椒：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 处理食材：麻山药去皮切成薄片，虾仁洗净备用。大蒜和生姜切末，青椒切丝。

2. 焯水虾仁：将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。锅中加水烧开，将虾仁焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和生姜末爆香。加入虾仁翻炒至变色，再加入青椒丝翻炒均匀。

4. 加入山药：将切好的麻山药片倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽调味，继续翻炒至山药熟透。

5. 出锅装盘：醉后撒上适量盐调味，即可出锅装盘。

三、麻山药炒鸡丁

材料：

- 麻山药：200克

- 鸡胸肉：200克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 处理食材：麻山药去皮切成小丁，鸡胸肉洗净切成丁状。大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 腌制鸡丁：将鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 焯水鸡丁：锅中加水烧开，将鸡丁焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

4. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒段爆香。加入大蒜和生姜末爆香，再加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5. 加入山药：将切好的麻山药丁倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽、白糖和盐调味，继续翻炒至山药熟透。

6. 出锅装盘：醉后撒上适量胡椒粉调味，即可出锅装盘。

四、麻山药炒豆腐

材料：

- 麻山药：200克

- 豆腐：200克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 青椒：1个

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 处理食材：麻山药去皮切成小丁，豆腐切成小方块。大蒜和生姜切末，青椒切丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水豆腐：锅中加水烧开，将豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒段爆香。加入大蒜和生姜末爆香，再加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

4. 加入山药和豆腐：将切好的麻山药丁和焯好水的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽、白糖和盐调味，继续翻炒至山药和豆腐熟透。

5. 出锅装盘：醉后撒上适量胡椒粉调味，即可出锅装盘。

五、总结

以上就是麻山药的几种常见炒做法，简单易学，营养丰富。您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，享受美食的同时，还能滋补身体。

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