摘要：辣椒炒肉炒皮蛋,简介：,这道菜将三种家常食材巧妙结合，味道丰富，营养均衡。辣椒的香辣与肉的鲜美相互映衬，皮蛋的滑嫩口感更是锦上添花。,所需材料：,* 猪肉：20...
咨询威信：18089284
7
0
辣椒炒肉炒皮蛋
简介：
这道菜将三种家常食材巧妙结合，味道丰富，营养均衡。辣椒的香辣与肉的鲜美相互映衬，皮蛋的滑嫩口感更是锦上添花。
所需材料：
* 猪肉：200克
* 皮蛋：2个
* 辣椒：2个
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 青葱：1根
所需调料：
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 料酒：1汤匙
制作步骤：
1. 猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 皮蛋去壳切块，辣椒切丝，姜蒜切片，青葱切段。
3. 锅中倒油，炒香姜蒜片，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
4. 加入辣椒丝和皮蛋块，翻炒均匀。
5. 醉后加盐和白糖调味，撒上青葱段即可出锅。
辣椒炒肉炒皮蛋的做法大全
辣椒炒肉炒皮蛋是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：
原味炒法
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 鸡蛋：2个
- 皮蛋：2个
- 青红辣椒：适量（根据口味调整）
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精：适量
做法：
1. 猪肉切片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，皮蛋切块备用。
3. 青红辣椒切圈，姜蒜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
5. 锅中再加油，油热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入姜蒜片炒香，再加入辣椒圈翻炒。
7. 倒入炒好的肉片和鸡蛋块，加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入皮蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
调味炒法
材料：
- 猪肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 皮蛋：2个
- 青红辣椒：适量（根据口味调整）
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精：适量
做法：
1. 猪肉切片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，皮蛋切块备用。
3. 青红辣椒切圈，姜蒜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
5. 锅中再加油，油热后放入豆瓣酱炒香，加入姜蒜片炒香。
6. 倒入腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入辣椒圈翻炒。
7. 倒入炒好的鸡蛋块，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入皮蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
蒜蓉炒法
材料：
- 猪肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 皮蛋：2个
- 青红辣椒：适量（根据口味调整）
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精：适量
做法：
1. 猪肉切片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，皮蛋切块备用。
3. 青红辣椒切圈，姜蒜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
5. 锅中再加油，油热后放入大蒜粒炒香。
6. 倒入腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入辣椒圈翻炒。
7. 倒入炒好的鸡蛋块，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入皮蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快！
辣椒炒肉炒皮蛋的做法
辣椒炒肉炒皮蛋是一道美味的中式菜肴，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 鸡蛋2个
3. 皮蛋2个
4. 青椒1个
5. 红椒1个
6. 大葱1根
7. 生姜1小块
8. 大蒜3瓣
9. 干辣椒适量
10. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 皮蛋切成四分之一，青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
6. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
7. 将炒好的猪肉片和炒好的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入青椒丝、红椒丝、大葱段，继续翻炒均匀。
9. 醉后加入炒好的皮蛋，翻炒均匀，让皮蛋充分吸收调料的味道。
10. 根据个人口味，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，翻炒均匀后即可出锅。
这道辣椒炒肉炒皮蛋色香味俱佳，口感丰富，是一道非常下饭的家常菜。
咨询TEL：09828470
