摘要：酸菜白肉炒白肉,酸菜的酸爽与白肉的鲜嫩相得益彰，制作简单却美味无比。将猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。酸菜切丝，备用。热锅凉油，下入腌好的白肉片，煸炒至变色。...
打折威信：18089
⒏28470
酸菜白肉炒白肉
酸菜的酸爽与白肉的鲜嫩相得益彰，制作简单却美味无比。将猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。酸菜切丝，备用。热锅凉油，下入腌好的白肉片，煸炒至变色。此时，加入酸菜丝，翻炒均匀。再加入适量的清水，煮至白肉熟透。根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸辣可口，是下饭的好选择。酸菜的咸香与白肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。简单几步，就能做出家人喜爱的美味佳肴，快来试试吧！
酸菜烧白肉
酸菜烧白肉是一道美味的家常菜，以五花肉和酸菜为主要食材制作而成。酸菜独特的酸味能很好地去腥降噪，使五花肉更加鲜嫩可口。以下是酸菜烧白肉的制作方法：
所需材料：
1. 五花肉500克
2. 酸菜150克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
制作步骤：
1. 五花肉洗净，切成薄片；酸菜切丝，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 锅里加入适量的油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。
3. 加入干辣椒段，生姜片，大蒜末翻炒出香味。
4. 放入五花肉片，翻炒至表面微黄。
5. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入酸菜丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要没过食材。
8. 大火烧开后转小火，炖煮约40分钟至五花肉熟透。
9. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖焖2-3分钟，使大葱的味道充分融入菜肴。
10. 关火，捞出大葱段，将酸菜烧白肉盛入盘中即可享用。
酸菜烧白肉色香味俱佳，酸辣爽口，营养丰富，是一道下饭的好菜。
酸菜白肉炒白肉做法
酸菜白肉炒白肉的做法如下：
所需材料：
1. 猪五花肉 300 克
2. 酸菜 150 克
3. 大葱 1 根
4. 生姜 1 小块
5. 大蒜 3 瓣
6. 干辣椒 适量
7. 花椒 适量
8. 生抽 1 汤匙
9. 料酒 1 汤匙
10. 白糖 1 茶匙
11. 盐 适量
12. 鸡精 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制 10 分钟。
2. 酸菜切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将腌制好的五花肉片下锅焯水，捞出备用。
4. 锅里加入适量的食用油，烧热后加入花椒和干辣椒段，炒出香味。
5. 加入姜片、蒜末，翻炒出香味。
6. 加入酸菜丝，翻炒均匀，加入适量的白糖，继续翻炒。
7. 将焯好水的五花肉片放入锅中，翻炒均匀，让五花肉片充分吸收酸菜的香味。
8. 加入大葱段，翻炒均匀，醉后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 猪五花肉焯水可以去除血水和腥味，使炒出来的白肉更美味。
2. 酸菜的咸酸味道可以很好地和五花肉搭配，增加口感层次。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。
团购V信：180⒏982
⒏47
0
