虫草肠炒莴笋怎么炒，虫草笋图片

摘要：虫草肠炒莴笋,虫草肠与莴笋的结合，既美味又营养。起锅前，先将虫草肠切片，莴笋切段。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入虫草肠煸炒至微黄。然后加入莴笋段，快速翻炒。炒至...

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虫草肠炒莴笋

虫草肠与莴笋的结合，既美味又营养。起锅前，先将虫草肠切片，莴笋切段。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入虫草肠煸炒至微黄。然后加入莴笋段，快速翻炒。炒至莴笋断生，调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，虫草肠的滋补与莴笋的清新相得益彰，非常适合春季食用，既能滋补身体，又能清热解毒。

虫草笋图片

虫草肠炒莴笋怎么炒

虫草花和莴笋是两种不同的食材，它们可以一起炒食，但需要注意炒菜的火候和时间，以保持食材的口感和营养价纸。以下是一种简单的虫草花炒莴笋的做法：

材料：

- 虫草花

- 莴苣

- 大蒜

- 姜

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 准备食材：

- 虫草花洗净，沥干水分。

- 莴苣洗净，切成薄片或小段。

- 大蒜切片，姜切丝。

2. 焯水莴苣：

- 将莴苣放入沸水中焯水，加入一小撮盐，焯烫几秒钟至变软，然后捞出沥干水分。

3. 炒虫草花：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜丝爆香。

- 加入虫草花，翻炒均匀，炒至虫草花变软。

4. 合炒莴苣：

- 将焯好水的莴苣倒入锅中，与虫草花一起翻炒。

- 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘：

- 炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 虫草花比较容易熟，所以炒的时间不宜过长，以免过软影响口感。

- 莴苣焯水可以去除苦味，使菜肴更加鲜甜。

- 可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如鸡精、蚝油等。

这样一道清淡可口的虫草花炒莴笋就完成了，既保留了食材的营养价纸，又美味可口。

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